Rompan

Data si ora: 28.01.2022 03:33

Cautare:

Contact

Calea Plevnei nr. 145, cod 060012

Bucuresti, Romania

Telefon: 021 312.31.20,
fax 021 312.26.50

e-mail: tehnic@rompan.ro

Informatii Importante

CORONAVIRUS

Prelucrarea datelor cu caracter personal

Oportunitati De Afaceri

Accesare Fonduri

Formare Profesionala

Piata Cerealelor

Produse Ecologice

Parteneri

Curs Valutar

EUR	USD
4.9453	4.4182

Informatii Utile

Documentele .pdf necesita Adobe Acrobat Reader. Click aici pentru descarcare!

Noutati in ceea ce priveste obligaţia producătorilor, transportatorilor, comercianţilor şi procesatorilor de cereale de a emite pentru cerealele transportate pe drumurile publice bonuri de cântar electronice

După cum stiţi în acest moment în domeniul transportului şi recepţiei cerealelor se aplică H.G. 1373/2008 care prevede obligaţia producătorilor, transportatorilor, comercianţilor şi procesatorilor de cereale de a emite pentru cerealele ce circulă pe drumurile publice bonuri de cântar electronice şi de a păstra şi contabiliza aceste bonuri, fapt foarte greu de realizat în spec [...]

25

May

2012

Sesiune depunere proiecte Măsura 123 şi

În data de 24.05.2012 a avut loc la M.A.D.R. o reuniune a Comitetului de Monitorizare pentru PNDR.

Cu acest prilej au fost discutate şi adoptate punctajele ce vor fi acordate proiectelor ce vor fi depuse în cadrul sesiunii programate în perioada 2-31 iulie 2012 pentru măsura 123 şi schema de ajutor N 578/2009.

În urma intervenţiei R [...]

25

May

2012

UE dorește să armonizeze utilizarea substanțelor aromatizante

Uniunea Europeană dorește să armonizeze utilizarea aromelor după ce a fost propusă stabilirea unei liste de substanțe aromatizante permise.

Aprobarea listei de substanțe permise și a unor măsuri transn [...]

24

May

2012

DISCUTII PURTATE DE CONDUCEREA ROMPAN CU MINISTRUL AGRICULTURII DANIEL CONSTANTIN

In data de 22 mai 2012 a avut loc la MADR o discuţie între o delegaţie a industriei alimantare româneşti alcatuită din domnii: Sorin Minea, Aurel Popescu şi Mihai Vişan şi conducerea ministerului.

Intalnirea a avut ca scop informarea reciproca în ceea ce priveşte problemele cu care se confruntă industria alimentară din Rom&ac [...]

23

May

2012

Noile tehnologii alimentare trebuie să aducă beneficii consumatorilor pentru a fi acceptate

Tehnologiile noi trebuie să fie modelate ca să satisfacă preferințele consumatorilor pentru a încuraja acceptanța acestora în aplicațiile alimentare.

Negativitatea consumatorilor are tendința [...]

13

Apr

2012

Consumul de sare - o provocare pentru sănătate

În fiecare an, la World Health Day (WHD) – Ziua Mondială a Sănătății în 7 aprilie, o arie prioritară pentru WHO și pentru anul 2012 a fost ”Îmbătrânirea și s� [...]

12

Apr

2012

Guma de in poate deveni o sursă semnificativă de fibre

Studiul – publicat în Food Hydrocolloids – susține că guma extrasă din învelișul semințelor de in va deveni în curând o sursă semnificativă de fibre solubile pentru industria alimentară, sugerează cercetătorii.

11

Apr

2012

Reziduurile de ciuperci pot crește conținutul de fibre în snacks-urile extrudate

Compostul de ciuperci ar putea ajuta la reglarea răspunsului glicemic al snacks-urilor și poate crește profilul nutrițional, conform unui nou studiu.

Studiul Agrocybe aegerita in extruded snacks realizat de Brennan și colaboratorii a analizat potențialul compostului de ciuperci pentru a crește con [...]

10

Apr

2012

Piața mondială a drojdiei va ajunge la 5,1 mil $ până în 2016

Industria mondială a drojdiei va crește cu 8,6% anual, iar până în 2016 va ajunge la 5,1 mil $ (3,9 mil €), conform unui nou raport.

09

Apr

2012

FAO: Prețurile alimentelor au rămas aproape neschimbate în martie

ROMA, ITALIA – Prețurile alimentelor în lume în luna martie au rămas aproape neschimbate față de valorile din luna februarie, conform ultimului Food Price Index al FAO, publicat în 5 aprilie. Indexul mediu a fost de 216 puncte în martie, în comparație cu 215 în februarie.
Indexul FAO pentru prețul cerealelor a avut o medie de 227 puncte în martie, în creștere c [...]

06

Apr

2012

O enzimă poate prelungi perioada de valabilitate a pâinii cu până la două săptămâni

Firma germană Muhlenchemie a dezvoltat o nouă enzimă de panificaţie ce poate mări termenul de valabilitate a pâinii cu până la două săptămâni.

Enzima Alphamait Fresh produsă recent se presupune că poate fragmenta părţi ale amilopectinei, o componentă a amidonului ce se recristalizează în timpul depozitării şi conduce la alterare.

Olaf Gerken, Inginer în industria alime [...]

05

Apr

2012

O nouă bază de date va face mai ușoară combaterea fraudei cu alimente

Un nou studiu publicat în ediția din aprilie a Journal of Food Science și elaborat de specialiștii de la Institute of Food Technologist (IFT), a analizat produsele ce ar putea fi ținte pentru falsificare.

04

Apr

2012

Îndoieli privind beneficiile etichetării nutriţionale

Cunoaşterea mai multor informaţii referitoare la valoarea nutriţională a alimentelor nu echivalează cu creșterea numărului de persoane ce mănâncă sănătos şi reducerea obezităţii, conform unor noi cercetări.

Studiul - publicat în British Food Journal- ridică îndoieli asupra faptului că prin oferirea informaţiilor nutriţionale se încurajează alimentaţia sănătoasă. Efectuat de [...]

03

Apr

2012

Ștevia prezintă potențial pentru utilizarea în snacks-uri și produse coapte

În cadrul conferinței Bakery Formulation 2012, organizate de FoodNavigator, Tom Vierhile – Datamonitor Innovation insights directo a vorbit despre utilizarea șteviei în produsele coapte. ”Industria va vedea mai multă competitivitate pe piața îndulcitorilor naturali în următorii doi ani”, a adăugat specialistul Datamonitor.

Există anumite provocări în termenii u [...]

02

Apr

2012

Un studiu evidențiază provocările referitoare la utilizarea îndulcitorilor în produsele coapte

Studiul, publicat în LWT – Food Science and Technology – a evaluat efectele prezenței diferiților îndulcitori asupra proprietăților mecanice și reologice ale aluatului pentru produse dulci coapte, iar cercetătorii au ajuns la concluzia că îndulcitorii non-calorici au avut impact negativ asupra texturii și reologiei produselor atunci când acestea sunt comparate cu cele o [...]

30

Mar

2012

Un izolat proteic din cartof poate fi utilizat în produsele de panificație fără gluten

Proteina poate fi utilizată în produsele de panificație fără gluten și în produsele de cofetărie. Ingredientul a fost aprobat în SUA la un nivel de utilizare cuprins între 0,01 până la 10%.

28

Mar

2012

Adăugarea amidonului rezistent afectează proprietățile funcționale ale făinii de grâu

Studiul ”Effects of resistant starch (RS3) addition on rheological properties of whea flour”, publicat in Starch Journal – Starke, [...]

27

Mar

2012

Un sondaj referitor la gogoși dezvăluie preferințele consumatorilor

Un nou sondaj online a dezvăluit preferințele consumatorilor referitoare la gogoși. Aceștia ar dori o gogoașă cu brânză și ceapă însoțită de un pahar de șampanie.

26

Mar

2012

Alimentele cu aromă intensă pot ajuta industria să lupte împotriva obezității

Studiul – publicat în revista Flavour – sugerează că alterarea aromei produselor poate ajuta la controlul porțiilor.

Conduși de Dr. Rene de Wijk de la Top Institute Food and Nutrition din Ol [...]

23

Mar

2012

Cercetătorii au creat grâul rezistent la solul sărat

A fost obținut un soi de grâu ce este insensibil la solul sărat, de o echipă de cercetători din Australia.

Utilizând tehnici de încrucișare ce nu implică modificarea genetică, cercetătorii de la CSIRO Plant Industry au obținut o genă ce conferă toleranță la salinitate crescută înt [...]

22

Mar

2012

Pâinea îmbogățită cu bacterii acido-lactice are efecte benefice asupra sănătății

Adăugarea bacteriilor acido-lactice în aluat poate îmbunătăți valoarea nutritivă a pâinii albe fără să modifice aspectul produsului, conform unui studiu.

Studiul ”Quality of white bread made from lactic acid bacteria-enriched dough”, condus de Jeng Leun Mau și colaboratorii a fos [...]

21

Mar

2012

Vă informăm că în perioada care urmează vor avea loc 2 târguri naţionale de anvergură

Vă informăm că în perioada care urmează vor avea loc 2 târguri naţionale de anvergură :

2-6 Mai 2012 AGRARIA, Cluj-Napoca - Târgul Internaţional de Agricultură, Industrie Alimentară şi Ambalaje, organizat la Cluj-Napoca începând din anul 1995, a devenit evenimentul anual emblematic în domeniu pentru zona Transilvaniei. AGRARIA s-a impus ca unul din cele [...]

20

Mar

2012

Inulina ar putea să reducă conținutul de grăsime din checuri

Înlocuirea grăsimii și uleiurilor cu fibre sub forma inulinei ar putea să conducă la o reducere cu 70% a grăsimii, menținand gustul plăcut și funcționalitatea produselor de panificație, conform unui nou studiu publicat în Journal of Food Science

19

Mar

2012

Fosfații conținuți alimente trebuie să fie menționați pe etichetă, susțin cercetătorii

Raportul – publicat în Deutsch Arzteblatt International – a analizat legătura dintre conținutul ridicat de fosfat și riscurile asupra sănătății – solicitând introducerea unui sistem de etichetare de tip semafor pentru alimentele ce conțin aditivi cu fosfat.

16

Mar

2012

Oportunități pentru piața de produse de panificație congelate în Europa de Est

Comercializarea produselor de panificație congelate în Europa de Est va crește cu aproximativ 28% până în 2016, conform datelor Euromonitor.

Rusne Na [...]

15

Mar

2012

Un nou uscător de paste va reduce consumul de energie

Un nou uscător de paste ce reciclează energia din producție înapoi în proces, utilizează mai puțină căldură, energie de răcire și electricitate, conform Buhler.

Producăt [...]

14

Mar

2012

Cerealele integrale pot ajuta la scăderea greutății și pot păstra sănătatea inimii

Consumarea alimentelor ce conțin cereale integrale poate ajuta la scăderea greutății, a cantității de grăsime corporală și îmbunătățește nivelurile de colesterol, susține un nou studiu din Europa.

Înlocuirea grâului rafinat cu grâu integ [...]

13

Mar

2012

Prețul grâului a crescut deși rapoartele FAO anunță o recoltă record pentru anul 2012

FAO a raportat o creștere a prețurilor cerealelor din ianuarie până în februarie, prețul grâului crescând cel mai mult. Totuși, pentru anul 2012 este prevăzută cea de-a doua mare recoltă, ce ar putea conduce la scăderea prețurilor.

FAO Cerea [...]

12

Mar

2012

Cantitatea mai mare de drojdie în produsele dulci de panificație îmbunătățește calitatea

Studiul ”Effect of freezing treatments and yeast amount on sensory and physical properties of sweet bakery products” – ”Efectele tratamentelor de congelare și a cantității de drojdie asupra proprietăților senzoriale și fizice asupra produselor dulci de panificație”

09

Mar

2012

Conferință U.E. abordează subiectul inovării în agricultură

Bruxelles, Belgia – mai mult de 300 reprezentanți ai părților interesate, cercetători, academicieni și oficiali s-au întâlnit în Bruxelles, Belgia în data 7 martie pentru o conferință referitoare la ”Intensificarea inovării și transpunerea [...]

08

Mar

2012

Cercetătorii studiază conținutul de fibre și cele mai bune varietăți pentru obținerea făinurilor integrale

O serie de studii realizate de către Agricultural Research Service al U.S. Department of Agriculture au oferit răspunsuri despre cantitatea de fibre din făina integrală obținută din grâu moale, și le-a permis cercetătorilor să prevadă ce varietăți de grâu moale sunt mai potrivite pentru obținerea făinurilor integrale.

06

Mar

2012

Îndoieli privind beneficiile etichetării nutriționale

Cunoașterea mai multor informații referitoare la valoarea nutrițională a alimentelor nu echivalează cu creșterea numărului de persoane ce mănâncă sănătos și reducerea obezității, conform unor noi cercetări.

Studiul - publicat în British Food Journal- ridică îndoieli asupra faptului că prin oferirea informațiilor nutriționale se încurajează alimentația sănătoasă. [...]

06

Mar

2012

Schimbările climatice pot reduce recolta de grâu

Valurile de căldură datorate încălzirii globale pot diminua recolta de grâu mondială prin îmbătrânire prematură, conform unui studiu publicat în Nature Climate Change.

Predicțiile actuale bazate pe modele create de computer subestimează nivelul la care vremea mai caldă din viito [...]

05

Mar

2012

Îndoieli privind beneficiile etichetării nutriționale

Cunoașterea mai multor informații referitoare la valoarea nutrițională a alimentelor nu echivalează cu creșterea numărului de persoane ce mănâncă sănătos și reducerea obezității, conform unor noi cercetări.

Studiul - publicat în British Food Journal- ridică îndoieli asupra faptului că prin oferirea informațiilor nutriționale se încurajează alimentația sănătoasă. [...]

05

Mar

2012

Îndoieli privind beneficiile etichetării nutriționale

Cunoașterea mai multor informații referitoare la valoarea nutrițională a alimentelor nu echivalează cu creșterea numărului de persoane ce mănâncă sănătos și reducerea obezității, conform unor noi cercetări.

Studiul - publicat în British Food Journal- ridică îndoieli asupra faptului că prin oferirea informațiilor nutriționale se încurajează alimentația sănătoasă. [...]

05

Mar

2012

Banca Mondială anticipează o relaxare a prețurilor globale ale alimentelor

WASHINGTON — Prețurile alimentelor, ce erau în medie cu 24% mai ridicate față de anul 2010 sunt așteptate să scadă în 2012, conform Băncii Mondiale.

”Previziunile pentru scăderea în 2012 a prețurilor alimentelor rămân favorabile, datorită unei scăderi a cererii consumatorilor ca rezultat al unei economii globale lente, și a unei scăderi a prețului energiei și al ț [...]

02

Mar

2012

Mixere orizontale

Mixerele orizontale fabricate în prezent au ca dotare standard controlul pentru frecvența variabilă (variable-frequency drives -VFD). În timp ce unul dintre producătorii de mixere a declarat că în urmă cu cinci ani doar aproximativ 20% dintre mixere vândute aveau această dotare, anul trecut toate mixerele vândute aveau această tehnologie. VFD l [...]

01

Mar

2012

Etichetele cu mențiuni referitoare la nutriție și sănătate pot avea un efect negativ asupra așteptărilor referitoare la gust

Studiul, publicat în Food Quality and Preference – menționează influența mare asupra consumatorilor pe care o are inscripționarea ambalajelor în partea din față cu diverse mesaje referitoare la nutriție.

29

Feb

2012

General Mills introduce tehnologia de densificare

O tehnologie numită ”densificarea cerealelor” face parte din etapa de reducere a cheltuielilor în prezentarea anuală a General Mills, Inc., în cadrul întâlnirii anuale a Consumer Analysts Group din New York.

28

Feb

2012

COMUNICAT DE PRESĂ

” Pâine otrăvită” cu INITIUM

În ultima perioadă au apărut în presă și pe unele rețele de socializare informații conform cărora o s [...]

27

Feb

2012

OMS dezbate rolul industriei în planul de nutriţie al copiilor

Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS) dezvoltă un plan complet referitor la nutriţia mamelor, bebeluşilor şi a copiilor ce reprezintă o componentă critică a planului global multi-sectorial.

Draftul a fost discutat şi, printre principalele proble [...]

21

Feb

2012

Un nou răcitor în spirală ajută firmele din domeniul panificaţiei să îşi păstreze competitivitatea

Linde Gases a lansat un nou răcitor compact în spirală de capacitate destinat creşterii productivităţii sortimentelor de produse congelate, reducerea cantităţii de azot lichid utilizat în procesul de congelare şi scăderea costurilor de mentenanţă şi sanitaţie.

20

Feb

2012

Parteneriatul UE – SUA simplifică comerţul de produse organice

NUREMBERG, GERMANIA – SUA şi UE işi vor recunoaşte reciproc programele pentru produse organice ca echivalente şi işi vor permite accesul la pieţele fiecăreia, conform unui parteneriat semnat în data de 15 februarie la Nuremberg, Germania.

[...]

17

Feb

2012

Se lansează ambalajele Braille pentru alimente

Introducerea sistemului Braille în ambalajele alimentelor este necostisitoare şi se pliază cerinţelor consumatorilor, conform declaraţiilor reprezentanţilor unei companii din Marea Britanie ce va fi primul producător de biscuiţi cu etichete Braille.

16

Feb

2012

Tehnologia de coacere cu ultrasunete va revoluţiona industria, susţine Macphie

Firma britanică Macphie a anunţat că intenţionează să dezvolte o tehnologie cu ultrasunete pentru coacerea la nivel industrial ce se presupune că va îmbunătăţi calitatea, va creşte valoarea nutriţională a produselor şi va aduce economii de energie.

15

Feb

2012

EFSA stabileşte doza zilnică recomandată de proteine la 0,83 g/kg

The European Food Safety Agency (EFSA) a publicat population reference intakes (PRI) – doza de referinţă pentru populaţie, ultima etapa a activităţii sale referitoare la dietary reference values (DRV) - valorile alimentare de referinţă, cu o atenţie deosebită ac [...]

14

Feb

2012

Crearea texturii pentru batoanele nutritive din cereale

Centrul de aplicaţii Tereos Syral a acumulat o puternică experienţă în formularea şi optimizarea texturii batoanelor nutritive din cereale. Michael Flambeau, conducătorul Application centre and Customer technical support, a prezentat cele mai recente rezultate la conferinţa Healt [...]

13

Feb

2012

Compus cu vanilie stabilizat cu ajutorul unei nanoreţele funcţionale

Studiul – publicat în Food Chemistry – raportează obţinerea unor complexe formate din compuşi cu aromă de vanilie şi ciclodextrină ce devin mai stabile la temperaturi înalte şi au termene de valabilitate mai mari dacă sunt electrocentrifugate până la obţinerea nanofibrelor. Cercetătorii de la Universitatea Bilkent, Turcia, au produs [...]

10

Feb

2012

Recolta mondială de grâu va atinge 685 milioane de tone

The International Grains Council (IGC) a emis predicţia pentru perioada 2012 – 2013 estimând producţia totală de grâu la 685 milioane de tone; producţia medie de grâu în ultimii cinci ani a fost de 663 de milioane de tone.

IGC a declarat că ”Zona globală cultivată cu grâu &ic [...]

27

Jan

2012

Gustul dulce al produselor nu influeţează alegerea alimentelor sau cantitatea consumată

Modul în care percepem gustul dulce al unui aliment sau al unei băuturi nu afectează alegerea produselor, susţin cercetătorii.

Studiul, publicat în Journal of Food Science, a investigat modul în care diferenţele dintre diversele intensităţi ale gustului dulce al unui aliment influenţează al [...]

26

Jan

2012

A fost lansat un nou sistem de detectare a metalelor

Un nou sistem de detectate a metalelor va oferi procesatorilor din industria alimentară sensibilitate maximă, o sporire a eficienţei liniei de producţie şi o reducere generală a costurilor, conform dezvoltatorului său.

The Profile Select Metal Detector a fost dezvoltat de Mettler-Toledo Safeline şi asigură o [...]

25

Jan

2012

Un nou tip de făină poate reduce timpul de odihnă necesar pentru obţinerea pâinii

Michael Gusko, Managing director al Kampffmeyer, a declarat că pâinea de tip private label este un teritoriu neexplorat pentru astfel de ingrediente cum este Slow Milling Ferment`tic wheat germ flour.

A menţionat că adesea dezvoltarea unui produs nou este mai pronunţată în sectorul private [...]

24

Jan

2012

Făinurile alternative pot ajuta la reducerea impactului glicemic al cerealelor pentru mic dejun

Utilizarea făinii de amarant, mei sau hrişcă pentru înlocuirea făinurilor tradiţionale poate reduce răspunsul glicemic al cerealelor extrudate pentru micul dejun, reprezentând noi oportunităţi pentru producători, conform unui studiu.

Un răspuns glicemic ridicat reprezintă un nivel crescut al concent [...]

23

Jan

2012

O genă poate ajuta la creşterea randamentului culturilor de plante

Descoperirea unei gene ce controlează modul în care nutrienţii sunt distribuiţi în plante şi culturi ar putea oferi speranţa unui randament îmbunătăţit al culturilor şi o creştere a producţiei alimentare.

Studiul publicat in The Current Biology menţionează descoperirea unei noi gene, nu [...]

20

Jan

2012

Carbohidraţii care se digeră lent pot reduce riscul apariţiei bolilor la persoanele obeze

Schimbarea cu o dietă bogată în carbohidraţi ce se digeră lent poate ajuta la reducerea markerilor inflamaţiei în cazul persoanelor supraponderale, susţin cercetătorii.

Studiul – publicat în The journal of Nutrition – raportează faptul că dieta bogată în carbohidraţi ce [...]

19

Jan

2012

Un receptor pentru gustul gras poate explica preferinţa pentru alimentele cu conţinut ridicat de grăsime

Cercetătorii pretind că au descoperit un receptor al gustului gras la oameni, ce ar putea face persoanele mai puţin sensibile la conţinutul de grăsime al alimentelor influenţând astfel preferinţele, conform unui nou studiu publicat în The Journal of Lipid Research.

Cercetătorii de la Washington Un [...]

18

Jan

2012

Pătrunjelul are potenţial antioxidant în alimentele cu conţinut crescut de grăsime

Pătrunjelul poate creşte activitatea antioxidantă în alimentele cu conţinut ridicat de grăsime şi poate îmbunătăţi stabilizarea pe o perioadă mai lungă, conform unui studiu efectuat de cercetătorii japonezi.

Studiul ”Antioxidant potential of western parsley extract and its effects on oxidati [...]

17

Jan

2012

Experţii ştiinţifici ai UE elimină temerile referitoare la siguranţa aspartamului şi a altor indulcitori

Nu există riscuri pentru sănătate în urma utilizării aspartamului şi a altor îndulcitori cu conţinut scăzut de calorii, susţine o comisie formată din experţi europeni în domeniul siguranţei alimentare, sănătăţii şi nutriţiei ce s-a întrunit săptămâna aceasta.

A avut loc o con [...]

16

Jan

2012

Consumul de produse alimentare pe bază de cereale rafinate nu prezintă riscuri crescute pentru sănătate

Studiul ”Evaluation of the evidence between consumption of refined grains and health outcomes” – ”Evaluarea legăturii dintre consumul de cereale rafinate şi riscurile asupra sănătăţii” publicat înaintea includerii in The Journal Nutrition Review a cercetat 135 de articole cu tema alimentelor pe bază de cereale rafinate, publicate & [...]

13

Jan

2012

Aromele naturale identificate în natură vor avea un impact major în industrie

Regulamentele Comisiei Europene implementate anul trecut, ce impun ca substanţele aromatizante naturale să fie identice cu ceva din natură vor avea un impact major asupra industriei, conform unui raport ce evaluează noul regulament.

Regulamentul referitor la arome 1334/2008 a intrat în vigoare în ianuarie an [...]

12

Jan

2012

Incertitudine în viitor deoarece piaţa de porumb va dicta preţul grâului în 2012

Preţurile pentru grâu în 2012 este posibil sa fie volatile şi vor fi dictate de piaţa globală a porumbului şi de condiţiile meteo, conform analiştilor de la UK Agriculture & Horticulture Development Board (AHDB).

David Eudall, analist senior pentru cereale şi oleaginoase în cadrul AHDB, a decla [...]

11

Jan

2012

Făina de năut îmbogăţeşte din punct de vedere nutriţional produsele fără gluten

Un nou ingredient derivat din năut poate fi folosit în produsele fără gluten cum sunt: biscuiţi, paste, snack-uri şi cereale, susţine dezvoltatorul Limagraine Cereales Ingredients (LCI).

Făina de năut stabilizată 100%, Westhove Chickpea, este o făină pură obţinută prin utilizarea procesului patent [...]

10

Jan

2012

Regulamentul Comisiei Europene referitor la etichetarea produselor fără gluten intră în vigoare

Regulamentul Comisiei Europene (EC) No. 41/2009 privind compoziția și etichetarea produselor alimentare adecvate pentru persoanele cu intoleranță la gluten a intrat în vigoare în data de 1 ianuarie 2012.

Regulamentul Comisiei (EC) No. 41/2009 stipulează că un produs poate avea înscris termenii ”gluten-free” – ”nu co [...]

09

Jan

2012

Etichetele electronice interactive au un potenţial enorm

Innovia Films susţine că etichetele sale electronice au un potenţial enorm pentru a fi utilizate în ambalarea alimentelor şi a băuturilor, iar consumatorii sunt pregătiţi pentru o revoluţionare a etichetării.

Firma din Marea Britanie, cu sediul în Cumbria, a creat etichetele cu ajutorul unei firme din C [...]

06

Jan

2012

Făina de lupin poate îmbunătăţi valoarea nutriţională a brioşelor

Înlocuirea făinii de grâu cu făină de lupin în procent de 30% poate determina creşterea conţinutului de proteină şi de fibre fără a afecta gustul, culoarea, textura sau aroma, conform unor studiu efectuat de cercetătorii australieni.

Studiul ” Efectul încorporării făinii de lupin asupra proprietăţilor fizice şi senzoriale al [...]

05

Jan

2012

Extractele etanolice din plante pot creşte nivelurile de antioxidanti din fursecuri

Adăugarea în fursecuri a unor extracte din plante medicinale poate conduce la creşterea activităţii antioxidante şi poate reduce alterarea chimică, conform unor studii efectuate de cercetătorii sârbi.

Studiul ”Antioxidant activity of Medicinal Plant Extracts in Cookies” publicat în ”The Journal of Food Science” susţine faptul că prin adăugarea unui pr [...]

04

Jan

2012

Efectul enzimelor asupra proteinelor grâului, aluatului şi panificaţiei

Enzimele glucoză oxidază, transglutaminază şi pentozanază au fost obiectul unui studiu argentinian pentru efectul lor asupra calităţii pâinii, în particular fiind analizate schimbările introduse în proteinele grâului, urmare a acţiunii unor asemenea enzime pentru a explica comportamentul aluatului (“Effect of glucose oxidase, transglutaminase a [...]

03

Jan

2012

Contact : PATRONATUL ROMAN DIN INDUSTRIA DE MORARIT, PANIFICATIE SI PRODUSE FAINOASE

Calea Plevnei nr. 145, cod 060012

Telefon: 021-312.31.20

Fax: 021-312.26.50

Bucuresti, Romania

e-mail: tehnic@rompan.ro

designed by www.pixelmark.ro

Termeni legali