Adăugarea în fursecuri a unor extracte din plante medicinale poate conduce la creşterea activităţii antioxidante şi poate reduce alterarea chimică, conform unor studii efectuate de cercetătorii sârbi.
Studiul ”Antioxidant activity of Medicinal Plant Extracts in Cookies” publicat în ”The Journal of Food Science” susţine faptul că prin adăugarea unui pr [...]