Rompan

Data si ora: 25.06.2022 19:18

Cautare:

Contact

Calea Plevnei nr. 145, cod 060012

Bucuresti, Romania

Telefon: 021 312.31.20,
fax 021 312.26.50

e-mail: tehnic@rompan.ro

Informatii Importante

CORONAVIRUS

Prelucrarea datelor cu caracter personal

Oportunitati De Afaceri

Accesare Fonduri

Formare Profesionala

Piata Cerealelor

Produse Ecologice

Parteneri

Curs Valutar

EUR	USD
4.9471	4.6905

Informatii Utile

Documentele .pdf necesita Adobe Acrobat Reader. Click aici pentru descarcare!

Un studiu evidențiază provocările referitoare la utilizarea îndulcitorilor în produsele coapte

Studiul, publicat în LWT – Food Science and Technology – a evaluat efectele prezenței diferiților îndulcitori asupra proprietăților mecanice și reologice ale aluatului pentru produse dulci coapte, iar cercetătorii au ajuns la concluzia că îndulcitorii non-calorici au avut impact negativ asupra texturii și reologiei produselor atunci când acestea sunt comparate cu cele o [...]

30

Mar

2012

Un izolat proteic din cartof poate fi utilizat în produsele de panificație fără gluten

Proteina poate fi utilizată în produsele de panificație fără gluten și în produsele de cofetărie. Ingredientul a fost aprobat în SUA la un nivel de utilizare cuprins între 0,01 până la 10%.

28

Mar

2012

Adăugarea amidonului rezistent afectează proprietățile funcționale ale făinii de grâu

Studiul ”Effects of resistant starch (RS3) addition on rheological properties of whea flour”, publicat in Starch Journal – Starke, [...]

27

Mar

2012

Un sondaj referitor la gogoși dezvăluie preferințele consumatorilor

Un nou sondaj online a dezvăluit preferințele consumatorilor referitoare la gogoși. Aceștia ar dori o gogoașă cu brânză și ceapă însoțită de un pahar de șampanie.

26

Mar

2012

Alimentele cu aromă intensă pot ajuta industria să lupte împotriva obezității

Studiul – publicat în revista Flavour – sugerează că alterarea aromei produselor poate ajuta la controlul porțiilor.

Conduși de Dr. Rene de Wijk de la Top Institute Food and Nutrition din Ol [...]

23

Mar

2012

Cercetătorii au creat grâul rezistent la solul sărat

A fost obținut un soi de grâu ce este insensibil la solul sărat, de o echipă de cercetători din Australia.

Utilizând tehnici de încrucișare ce nu implică modificarea genetică, cercetătorii de la CSIRO Plant Industry au obținut o genă ce conferă toleranță la salinitate crescută înt [...]

22

Mar

2012

Pâinea îmbogățită cu bacterii acido-lactice are efecte benefice asupra sănătății

Adăugarea bacteriilor acido-lactice în aluat poate îmbunătăți valoarea nutritivă a pâinii albe fără să modifice aspectul produsului, conform unui studiu.

Studiul ”Quality of white bread made from lactic acid bacteria-enriched dough”, condus de Jeng Leun Mau și colaboratorii a fos [...]

21

Mar

2012

Vă informăm că în perioada care urmează vor avea loc 2 târguri naţionale de anvergură

Vă informăm că în perioada care urmează vor avea loc 2 târguri naţionale de anvergură :

2-6 Mai 2012 AGRARIA, Cluj-Napoca - Târgul Internaţional de Agricultură, Industrie Alimentară şi Ambalaje, organizat la Cluj-Napoca începând din anul 1995, a devenit evenimentul anual emblematic în domeniu pentru zona Transilvaniei. AGRARIA s-a impus ca unul din cele [...]

20

Mar

2012

Inulina ar putea să reducă conținutul de grăsime din checuri

Înlocuirea grăsimii și uleiurilor cu fibre sub forma inulinei ar putea să conducă la o reducere cu 70% a grăsimii, menținand gustul plăcut și funcționalitatea produselor de panificație, conform unui nou studiu publicat în Journal of Food Science

19

Mar

2012

Fosfații conținuți alimente trebuie să fie menționați pe etichetă, susțin cercetătorii

Raportul – publicat în Deutsch Arzteblatt International – a analizat legătura dintre conținutul ridicat de fosfat și riscurile asupra sănătății – solicitând introducerea unui sistem de etichetare de tip semafor pentru alimentele ce conțin aditivi cu fosfat.

16

Mar

2012

Oportunități pentru piața de produse de panificație congelate în Europa de Est

Comercializarea produselor de panificație congelate în Europa de Est va crește cu aproximativ 28% până în 2016, conform datelor Euromonitor.

Rusne Na [...]

15

Mar

2012

Un nou uscător de paste va reduce consumul de energie

Un nou uscător de paste ce reciclează energia din producție înapoi în proces, utilizează mai puțină căldură, energie de răcire și electricitate, conform Buhler.

Producăt [...]

14

Mar

2012

Cerealele integrale pot ajuta la scăderea greutății și pot păstra sănătatea inimii

Consumarea alimentelor ce conțin cereale integrale poate ajuta la scăderea greutății, a cantității de grăsime corporală și îmbunătățește nivelurile de colesterol, susține un nou studiu din Europa.

Înlocuirea grâului rafinat cu grâu integ [...]

13

Mar

2012

Prețul grâului a crescut deși rapoartele FAO anunță o recoltă record pentru anul 2012

FAO a raportat o creștere a prețurilor cerealelor din ianuarie până în februarie, prețul grâului crescând cel mai mult. Totuși, pentru anul 2012 este prevăzută cea de-a doua mare recoltă, ce ar putea conduce la scăderea prețurilor.

FAO Cerea [...]

12

Mar

2012

Cantitatea mai mare de drojdie în produsele dulci de panificație îmbunătățește calitatea

Studiul ”Effect of freezing treatments and yeast amount on sensory and physical properties of sweet bakery products” – ”Efectele tratamentelor de congelare și a cantității de drojdie asupra proprietăților senzoriale și fizice asupra produselor dulci de panificație”

09

Mar

2012

Conferință U.E. abordează subiectul inovării în agricultură

Bruxelles, Belgia – mai mult de 300 reprezentanți ai părților interesate, cercetători, academicieni și oficiali s-au întâlnit în Bruxelles, Belgia în data 7 martie pentru o conferință referitoare la ”Intensificarea inovării și transpunerea [...]

08

Mar

2012

Cercetătorii studiază conținutul de fibre și cele mai bune varietăți pentru obținerea făinurilor integrale

O serie de studii realizate de către Agricultural Research Service al U.S. Department of Agriculture au oferit răspunsuri despre cantitatea de fibre din făina integrală obținută din grâu moale, și le-a permis cercetătorilor să prevadă ce varietăți de grâu moale sunt mai potrivite pentru obținerea făinurilor integrale.

06

Mar

2012

Îndoieli privind beneficiile etichetării nutriționale

Cunoașterea mai multor informații referitoare la valoarea nutrițională a alimentelor nu echivalează cu creșterea numărului de persoane ce mănâncă sănătos și reducerea obezității, conform unor noi cercetări.

Studiul - publicat în British Food Journal- ridică îndoieli asupra faptului că prin oferirea informațiilor nutriționale se încurajează alimentația sănătoasă. [...]

06

Mar

2012

Schimbările climatice pot reduce recolta de grâu

Valurile de căldură datorate încălzirii globale pot diminua recolta de grâu mondială prin îmbătrânire prematură, conform unui studiu publicat în Nature Climate Change.

Predicțiile actuale bazate pe modele create de computer subestimează nivelul la care vremea mai caldă din viito [...]

05

Mar

2012

Îndoieli privind beneficiile etichetării nutriționale

Cunoașterea mai multor informații referitoare la valoarea nutrițională a alimentelor nu echivalează cu creșterea numărului de persoane ce mănâncă sănătos și reducerea obezității, conform unor noi cercetări.

Studiul - publicat în British Food Journal- ridică îndoieli asupra faptului că prin oferirea informațiilor nutriționale se încurajează alimentația sănătoasă. [...]

05

Mar

2012

Îndoieli privind beneficiile etichetării nutriționale

Cunoașterea mai multor informații referitoare la valoarea nutrițională a alimentelor nu echivalează cu creșterea numărului de persoane ce mănâncă sănătos și reducerea obezității, conform unor noi cercetări.

Studiul - publicat în British Food Journal- ridică îndoieli asupra faptului că prin oferirea informațiilor nutriționale se încurajează alimentația sănătoasă. [...]

05

Mar

2012

Banca Mondială anticipează o relaxare a prețurilor globale ale alimentelor

WASHINGTON — Prețurile alimentelor, ce erau în medie cu 24% mai ridicate față de anul 2010 sunt așteptate să scadă în 2012, conform Băncii Mondiale.

”Previziunile pentru scăderea în 2012 a prețurilor alimentelor rămân favorabile, datorită unei scăderi a cererii consumatorilor ca rezultat al unei economii globale lente, și a unei scăderi a prețului energiei și al ț [...]

02

Mar

2012

Mixere orizontale

Mixerele orizontale fabricate în prezent au ca dotare standard controlul pentru frecvența variabilă (variable-frequency drives -VFD). În timp ce unul dintre producătorii de mixere a declarat că în urmă cu cinci ani doar aproximativ 20% dintre mixere vândute aveau această dotare, anul trecut toate mixerele vândute aveau această tehnologie. VFD l [...]

01

Mar

2012

Contact : PATRONATUL ROMAN DIN INDUSTRIA DE MORARIT, PANIFICATIE SI PRODUSE FAINOASE

Calea Plevnei nr. 145, cod 060012

Telefon: 021-312.31.20

Fax: 021-312.26.50

Bucuresti, Romania

e-mail: tehnic@rompan.ro

designed by www.pixelmark.ro

Termeni legali