INSTRUIRE � CONSILIERE � FORMARE PROFESIONALA � EVALUARE COMPETENTE PROFESIONALE

Cursuri de Instruire privind insusirea notiunilor fundamentale de igiena conform Ordinului 1225 din 24 decembrie 2003 privind aprobarea Metodologiei pentru organizarea si certificarea instruirii profesionale a personalului privind �nsusirea notiunilor fundamentale de igiena
Servicii de informare, consiliere si de mediere a muncii pe piata interna
Furnizor de formare profesionala:
Cursuri de calificare:
- brutar
- morar
- patiser
- lucrator in comert
- morar � silozar
- brutar, patiser, preparator produse fainoase
- comerciant � vanzator marfuri alimentare
- tehnician analize produse alimentare
Cursuri de perfectionare:
- brutar
- brutar, patiser, preparator produse fainoase
- morar�silozar
- tehnician analize produse alimentare
- comerciant vanzator marfuri alimentare
- managementul resurselor umane
- competente antreprenoriale
- formator
- instructor preparator formare
Evaluarea si certificarea competentelor profesionale obtinute pe alte cai decat cele formale pentru calificarile BRUTAR si MORAR.

Data si ora: 26.05.2019 17:21

Cautare:

Contact

Calea Plevnei nr. 145, cod 060012

Bucuresti, Romania

Telefon: 021 312.31.20,
fax 021 312.26.50

Informatii Importante

Oportunitati De Afaceri

Accesare Fonduri

Formare Profesionala

Piata Cerealelor

Produse Ecologice

Parteneri

Curs Valutar

EUR	USD
4.7612	4.2560

Informatii Utile

Documentele .pdf necesita Adobe Acrobat Reader. Click aici pentru descarcare!

Paine

PAINE ALBA SP-3232-97

Proprietati organoleptice

Caracterisici		Conditii de admisibilitate
Aspect	Exterior general	Produs bine dezvoltat, cu format specific sortimentului: rotund, oval, lung, paralelipipedic (pentru painea la forma)Suprafata cu sau fara crestaturi (oblice, longitudinale, intersectate), specifica sortimentului
	Coaja	Suprafata lucioasa, mata sau infainata, specifica sortimentuluiCuloarea galbena aurie, uniforma, rumena
	Miez (in sectiune)	Miez bine afanat pe toata suprafata sectiunii, fara aglomerari de faina, legat structural de coaja, elastic cu pori fini
Aroma		Placuta, caracteristica painii albe bine coapte, fara miros strain (de mucegai, de ranced, de combustibil etc.)
Gust		Placut, caracteristic painii albe bine coapte, fara scrasnet datorat impuritatilor minerale (pamant, nisip etc.)

Proprietati fizice si chimice

Paine kg/buc.	Felul coacerii	Umiditate miez % maxim	Porozitate % minim	Aciditate grade maxim	Volum cm³ la 100g minim	Continut de clorura de sodiu % maxim	Continut de cenusa insolubila in acid clorhidric 10 %, % maxim
		Conditii de admisibilitate
0,300 - 0,500	vatra	43.5	73	4	290	93	1.3	0.2
forma	44.0	74	3	300	95		1.3	0.2
0,500 - 1,000	vatra	44.0	73	3	290	93	1.3	0.2
forma	44.5	74	3	300	95		1.3	0.2
1,000 - 1,500	vatra	44.5	73	3	280	93	1.3	0.2
forma	45	74	3	-	95		1.3	0.2
peste 1,500	vatra	45.5	73	3	280	93	1.3	0.2
forma							1.3	0.2